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索氏抽提法提取粗脂肪的特點

發(fā)布時間: 2021-08-12  點擊次數(shù): 2101次

索氏抽提法提取粗脂肪適用于脂類含量較高,結(jié)合態(tài)的脂類含量較少,能烘干磨細(xì),不易吸濕結(jié)塊的樣品。
  特點:操作簡單,易提取,實驗結(jié)果容易計算。

  索氏抽提法,用于粗脂肪含量的測定。脂肪廣泛存在于許多植物的種子和果實中,測定脂肪的含量,可以作為鑒別其品質(zhì)優(yōu)劣的一個指標(biāo)。脂肪含量的測定有很多方法,如抽提法、酸水解法、比重法、折射法、電測和核磁共振法等。目前國內(nèi)外普遍采用抽提法,其中索氏抽提法(Soxhlet extractor method)是*的經(jīng)典方法,也是我國糧油分折的標(biāo)準(zhǔn)方法。
  實驗原理
  采用索氏抽提法中的殘余法,即用低沸點有機溶劑(或石油醚)回流抽提,除去樣品中的粗脂肪,以樣品與殘渣重量之差,計算粗脂肪含量。由于有機溶劑的抽提物中除脂肪外,還或多或少含有游離脂肪酸、甾醇、磷脂、蠟及色素等類脂物質(zhì),因而抽提法測定的結(jié)果只能是粗脂肪。
  實驗材料
  油料作物種子、中速濾紙
  儀器裝置
  (1)索氏脂肪抽提器或JT-SXT-06型油分測定器
 ?。?)干燥器(直徑15~18cm,盛變色硅膠)
 ?。?)不銹鋼鑷子(長20cm)
 ?。?)培養(yǎng)皿
 ?。?)分析天平(感量0.001g)
  (6)稱量瓶
  (7)恒溫水浴
 ?。?)烘箱
 ?。?)樣品篩(60目)
  試劑
  或低沸點石油醚(A.R.)
  實驗步驟
  (1)切片
  將濾紙切成8cm×8cm,疊成一邊不封口的紙包,用硬鉛筆編寫順序號,按順序排列在培養(yǎng)皿中。將盛有濾紙包的培養(yǎng)皿移入105±2℃烘箱中干燥2h,取出放入干燥器中,冷卻至室溫。按順序?qū)⒏鳛V紙包放人同一稱量瓶中稱重(記作a)、稱量時室內(nèi)相對濕度低于70%。
  (2)包裝干燥
  在上述已稱重的濾紙包中裝入3g左右研細(xì)的樣品,封好包口,放入105±2℃的烘箱中干燥3h,移至干燥器中冷卻至室溫。按順序號依次放入稱量瓶中稱重(記作b)。
 ?。?)抽提
  將裝有樣品的濾紙包用長鑷子放入抽提筒中,注入一次虹吸量的1.67倍的A.R.使樣品包浸沒在A.R.中。連接好抽提器各部分,接通冷凝水水流,在恒溫水浴中進(jìn)行抽提,調(diào)節(jié)水溫在70~80℃之間,使冷凝下滴的A.R.成連珠狀(120~150滴/min或回流7次/h以上),抽提至抽取筒內(nèi)的A.R.用濾紙點滴檢查無油跡為止(約需6~12h)。抽提完畢后,用長鑷子取出濾紙包,在通風(fēng)處使A.R.揮發(fā)(抽提室溫以12~25℃為宜)。提取瓶中的A.R.另行回收。
 ?。?)稱重
  待A.R.揮發(fā)之后,將濾紙包置于105±2℃烘箱中干燥2h,放入干燥器冷卻至恒重為止(記作c)。
  計算結(jié)果
  粗脂肪含量(%)=( b-c)/(b-a) ×100
  式中:a:稱量瓶加濾紙包重(g)
  b:稱量瓶加濾紙包和烘干樣重(g)
  c:稱量瓶加濾紙包和抽提后烘干殘渣重(g)

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